Kalt gepresst:
Das grüne Gold der Toskana.
Feinwürzig
Ein feines Olivenöl darf ruhig etwas im Hals kratzen: Es schmeckt scharf, grün und etwas bitter. Die höchste Güteklasse ist «extra vergine». Das Label garantiert, dass das Öl schonend kalt gepresst wurde und qualitativ einwandfrei ist.
Olio Bindella
«Die Kunst des Würzens»
Feinwürzig
Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino
Sandig-schlickig, lehmig-schlickig
Fruchtiges, intensiv duftendes Öl mit leichter Schärfe. Noten von Artischocken und grünen Tomaten. Wunderbar würzig im Abgang.
Olio Bindella
Vinification
Ausbau & Reifung
Degustationsnotizen
Fruchtiges Aroma mit würzigem Nachgeschmack, intensiv mit vorherrschenden Noten von Artischocke und grüner Tomate. Er eignet sich ideal roh für Gemüsegerichte, Suppen und Fleischgerichte.
Olivenhain: 16 Ha
Bäume: 4000
Bodenbeschaffenheit: sandig-schlickig, lehmig-schlickig
Höhenlage: 275 – 350 m ü. M.
Ernte: von Hand
Pressung: kaltgepresst, innerhalb von zwei Tagen nach der Ernte
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