In Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28° C, Mazeration auf den Schalen für etwa 20 Tage.

2 Jahre in Tonneaux und großen Fässern, beide aus französischer Eiche, 1 Jahr in der Flasche.

Tiefgründiges, komplexes Bouquet mit dem Duft von Agrumen, schwarzen Beeren und eleganten balsamischen Noten. Im Gaumen dicht mit Gerbstoffen von rarer Feinheit. Der schönste Ausdruck des Sangiovese von Vallocaia – wunderbar zu rotem Fleisch, Wild, Trüffel, Steinpilzen und gereiftem Käse. Oder einfach so. Serviertemperatur: 20° C.

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Der Most wird im Stahltank bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C vergoren. Maischengärung während ca. 20 Tagen.

18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche.

Ausladendes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Beeren, balsamischen Tönen und feiner Würze. Im Gaumen mundfüllend und gut strukturiert mit dichtem Tannin. Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse. Serviertemperatur 20 °C.

Der Most wird im Stahltank bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C vergoren. Maischengärung während 15 bis 20 Tagen.

20 bis 22 Monate in großen Eichenfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche.

Elegantes, florales Bouquet mit sortentypischen Noten von roten Früchten, Rosenblüten und balsamischen Tönen, die sich nach ein paar Jahren Flaschenreife offenbaren. Im Gaumen ausgewogen und fein strukturiert mit wunderbar runden Tanninen. Ein authentischer Vino Nobile mit Potenzial. Köstlich zu edlen Pastagerichten, rotem Fleisch, Trüffel und reifem (Weich)käse. Serviertemperatur 18 bis 20 °C.

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Der Most wird im Stahltank bei kontrollierter Temperatur zwischen 21 und 23 °C vergoren. Maischengärung während 8 bis 10 Tagen.

12 Monate in großen Fässern und 3 Monate in der Flasche.

In der Nase florale Noten, Aromen von roten Früchten und die typische Sangiovese-Würze. Im Gaumen saftig und knackig mit mittlerer Struktur. Ein unkomplizierter Essensbegleiter. Serviertemperatur 16 bis 18°C.

Der Most wird im Stahltank und bei kontrollierter Temperatur zwischen 12 und 14 °C vergoren.

Ungefähr 6 Monate im Stahltank und 3 Monate in der Flasche.

Ausdrucksvolles Bouquet mit Zitrusnoten und dem Duft von Passionsfrucht und Stachelbeere. Im Gaumen gut strukturiert und mit herrlich frischer Säure. Passt perfekt zu edlen Risottound Pastagerichten, Fischplatten, Meeresfrüchten und Frischkäse. Serviertemperatur 8 - 10° C.

Der Most wird im Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 14 und 16° C vergoren.

Ca. 3 Monate im Stahltank und 2 Monate in der Flasche.

Überschwängliches, komplexes Bouquet mit Noten von weissem Pfirsich, Erdbeere, Himbeere, Kirsche und Rose. Im Gaumen voluminös und vollmundig. Ein zugänglicher, süffiger Rosato, der immer passt. Serviertemperatur 8 - 10° C.

In Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 28 °C; Mazeration der Schalen für 15 bis 18 Tage.

12 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern und etwa 6 Monate in der Flasche.

Er ist von intensiver rubinroter Farbe und hat ein reiches Bouquet mit Noten von Beeren, balsamischen und pflanzlichen Noten. Am Gaumen ist er saftig, samtig und voll, lang und anhaltend im Abgang. Serviertemperatur 18 bis 20 °C.

Der Most wird im Stahltank bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C vergoren. Maischengärung während ca. 20 Tagen.

12 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche.

Elegantes, sortentypisches Bouquet mit dem Duft von Heidelbeeren und balsamischen Noten. Im Gaumen konzentriert, samtig und wunderbar komplex. Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Oder einfach so zum Geniessen. Serviertemperatur 20° C.

Der Most wird im Stahltank bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C vergoren. Maischengärung während ca. 20 Tagen.

18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche.

Sortentypisches Bouquet mit Noten von Holunder, Brombeere und Veilchen, untermalt von balsamischen und vegetabilen Tönen. Im Gaumen mächtig, gut strukturiert und mit kräftigem Tannin. Sehr langlebig. Passt zu rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse. Serviertemperatur 20° C.